Диета иногда применяется не только, как способ поддерживать себя в отличной форме и хорошем тонусе, но и как лечение. При многих заболеваниях диета служит довольно эффективным способом лечения, а в некоторых случаях, таких как, например, алиментарное ожирение и сахарный диабет, практически единственным способом. Такая диета зависит не только от оптимального выбора продуктов питания, но и методов их обработки перед употреблением в еду.
